Vive l'aubergine ! !
Aubergines, je vous aime.... de toutes manières
Un livre de Vigot-Lagrandé , collection "le sureau" 2005.
Gratin d'aubergines et bananes
Pour 4 personnes: Préparation de 10 min ; cuisson de 23 min
Ingrédients: 600g d'aubergine, 2 petites bananes (environ 200 g), 2cs de beurre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, sel et poivre
Eplucher les aubergines et les couper en grands morceaux.
Eplucher les bananes et les couper en deux tronçons.
Eplucher les oignons et l'ail.
Déposer les aubergines, les bananes et l'oignon dans le panier de la cocotte-minute et faire cuire 3 mn à partir de la rotation de la soupape.
Ecraser au presse-purée (ou passer au moulin à légumes) et verser la préparation dans un plat. Ajouter l'ail dégermé et haché puis le beurre.
Saler, poivrer et faire cuireau four Th 160°c pendant 20 mn.
Possibilité de varier la quantité de banane à son goût
Bon appétit! ! !
Je laisse ma recette d'aubergines
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